出会い ゾビラックス軟膏 E!チャット管理人 X-ふぁいる  Re 酒ヲタク講座 第7講:酒場【3】

Re 酒ヲタク講座 第7講:酒場【3】

 一般的に〝赤ちょうちん〟といわれるのは、焼き鳥屋やおでん屋だけでなく、屋台も含めた
〝酒が飲める一品料理屋〟
全体を指していう場合もあり、人によってジャンル分けは様々ですが、そうした店の共通点はチェーン店系居酒屋と同じく、あまり豊富なジャンルの酒を置いていないケースが多く、特にウィスキーやワインの様な〝洋酒系の酒〟の品数を豊富に取り揃えている店はほとんどありません。


↓ 赤ちょうちんの並ぶ屋台。人によってはチェーン店系の居酒屋を〝居酒屋〟昔ながらの店や屋台を〝赤ちょうちん〟と呼んで区別している場合もある。ちなみに赤ちょうちんの起源は江戸時代らしく、屋台の店主が他の屋台より目立つように赤い提灯を出して営業したところ大繁盛したので、他の屋台も皆赤ちょうちんにしたという説がある(画像はイメージ)。
@OBIHIRO
@OBIHIRO "KITA-NO-YATAI" / MJ/TR (´・ω・)


 また居酒屋として
〝酒が飲める酒屋 ヽ(´∀`)ノ〟
といったモノもあります。

 もともと日本で酒を〝外飲み〟するようになったのは江戸時代です。
 酒場に限らず色々な物を店舗販売するようになったのが江戸時代からですので、酒場だけが江戸時代発祥というわけではないのですが、当時酒を売っていた造り酒屋に酒を買いに来ていた常連客が、
〝商品の酒をその場で飲み始めた Σ(゜o゜ノ)ノ〟
のが始まりだという説があります。


居酒屋のルーツは造り酒屋に酒を買いに来た客が、その場で酒を飲み始めてしまい、酒屋の店主もそんな客に肴を提供するという風習から…という説がある(画像はイメージ)。
Sake Brewery
Sake Brewery / soulfish

↓ ちなみに江戸時代に酒を飲む外食店と言えば、蕎麦屋がデフォだった(画像はイメージ)。
?餐 - 手打蕎麦?(そば)
?餐 - 手打蕎麦?(そば) / *0* PrincessCCCC


 つまり、その場(酒屋)に居ながら酒を飲むから
〝居酒屋…_φ(・・ )b〟
と言う様になったという、居酒屋の語源にもなっている説で、酒屋の店主も店の中で酒を飲み始めた客に肴を出したりして商売を始めたというわけです。

 その説が正しいのであれば、客に肴を出しているうちに酒を造るより、酒を飲ませる為の店舗経営を本業にしてしまったのが、現在の居酒屋のルーツだと言えるでしょう。
 また、そんな〝常連が造り酒屋で勝手に飲み始めちゃった説〟を裏付けるように、現代の酒屋でも
〝店の中で酒が飲める酒屋〟
が実在するわけです。


↓ こういう何でもないような酒屋でも、奥に簡易カウンターがあって、そこで酒が飲める店もある。
酒屋
酒屋 / mxmstryo


 酒屋の店舗の中に簡易カウンターを備えて、そこで酒が飲める店というのは、一般的に
〝立ち呑み〟
とか、九州や関東の一部では
〝角打ち(かくうち)〟
と呼ばれています。

 「立ち呑み」の店は基本的に酒屋ですので、飲食店や風俗営業店として保健所や公安員会に営業許可を取っているような所は皆無ですので、そうした店は店員が客に酒を注いだり、肴を出したりする〝接客〟は法律で出来ない事になっていますから、
〝飲食は全てセルフサービス (・∀・)〟
になっており、客は店内で酒と肴をレジで清算して、それを持ってカウンターで飲むわけです。


その場で酒を飲める酒屋を九州や関東地方の一部では〝角打ち〟という。語源はもともと酒の計量器だった枡から直接酒を飲む事を、枡の角(かど)から飲む事で〝角を打つ〟と言った事からきているらしいが、〝角〟はともかく〝飲む=打つ〟というのはイマイチ納得できない気もする。
Sake in box from barrel
Sake in box from barrel / BrianLockwood

↓ 〝立ち飲み〟の店は基本的に飲食店の許可を得ている酒屋はほとんどないので、酒も肴もすべて店内で売っているものを自分で買って勝手に飲むという〝セルフサービス〟なので、肴は大抵乾きモノやスナック菓子である(缶詰なんかも結構人気があるらしい)。
おつまみも買ってきちゃった。
おつまみも買ってきちゃった。 / HIRAOKA,Yasunobu


 もっとも「立ち呑み」が出来る酒屋に通う客というのは、ほとんどが常連である事が多く、店番をしている店主や奥さんに、
「ビールもう一本持ってきて~ (*´ω`)ノ」
と頼んで、カウンターで清算するくらいの事は行われています。

 こうした「立ち呑み」は繁華街の酒場ではなく、地方都市の商店街などによく見られ、地元民のコミュニティーゾーンとして利用されていますが、長年不況に喘いでいる日本で、
〝飲み代を安く済ませられる店 (・∀・)v〟
として見直されていまして、近年都市部の繁華街でも
〝立ち呑みスタイル ヽ(´∀`)ノ〟
と言われる酒場が登場してきました。


↓ 立ち飲みBAR。昔から駅周辺には立ち飲み形式の居酒屋はあったが、近年は長引く不況の影響で〝安く飲める酒場〟というのを売り文句にした〝お洒落な立ち呑み酒場〟が出現してきている。
おしゃれ立ち飲みバー
おしゃれ立ち飲みバー / sendaiblog


 そんな「立ち呑みスタイル」の酒場は、昔ながらの「立ち呑み」と違って、ちゃんと飲食店として営業許可を取っている店が基本ですので、酒や肴がセルフサービスというわけでなく、肴も値段に見合ったちゃんとした料理を調理をして出してくれますが、特徴は値段がリーズナブルだという点で、1000円もあればベロベロに酔っ払えることから、
〝せんべろ (((\(@▽@)/)))〟
とも言われています。
=続く=

【このネタを初めから読む】

↓ 某立ち呑み酒場のメニュー…コレは安い。確かに酒が弱い人であれば、1000円でベロベロになるまで飲めるかもしれない。
ヒーロー@水道橋
ヒーロー@水道橋 / sun_summer


ランキングに〝ポチっ〟する (*´ω`)ノ


にほんブログ村 その他生活ブログ 雑学・豆知識へ
にほんブログ村

blogram投票ボタン

E!チャに帰る
関連記事
スポンサーサイト

テーマ : 無駄知識
ジャンル : サブカル

コメントの投稿

非公開コメント

No title

こんばんは。
今日はクリスマスイブですね。
楽しいクリスマスをお過ごしください。
メリークリスマス!

Re: No title

あかちん様

メッセージありがとう御座います。

世間の流れとはあんまり拘わらないネタを提供中ですが、
またヒマな時にでも御出で下さい。
(・∀・)ランキング(・∀・)
真面目にランキング参加中です。よろしければポチッと押していただけるとV(-¥-)Vが喜びます。
V(-¥-)Vの本














プロフィール

V(-¥-)V

Author:V(-¥-)V
廃れチャットサイト『E!チャット』の管理人です。

カテゴリ
3D球体タグクラウド
もくじから探すなんて面倒くせぇという人のために… (・∀・)
V(-¥-)V’s アルバム
あわせて読みたい
あわせて読みたい

最近読まれた記事
FC2カウンター
検索フォーム
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

gremz
リンク
(・∀・) 自動リンク (・∀・)
最新トラックバック
最新コメント
feedmeter
フィードメーター - E!チャット管理人 X-ふぁいる
RSSリンクの表示